Description
Knusprig gebackene Blumenkohlröschen, perfekt paniert und gewürzt, bieten einen köstlichen und gesunden Snack oder eine Beilage. Einfach zuzubereiten und ideal für jede Gelegenheit!
Ingredients
Scale
- 1 großer Blumenkohl
- 200 g Paniermehl
- 100 g Mehl
- 3 große Eier
- 100 ml Milch
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver (geräuchert oder süß)
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Zwiebelpulver
- Olivenöl oder Pflanzenöl (zum Beträufeln)
- Frische Petersilie (zum Garnieren, optional)
Instructions
- Den Blumenkohl gründlich unter fließendem Wasser abspülen, um Schmutz und Insekten zu entfernen.
- In Röschen teilen, gleichmäßig groß für gleichmäßiges Garen.
- In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen und die Röschen 3-5 Minuten blanchieren.
- Abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken, gut abtropfen lassen.
- In einer Schüssel Mehl mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver vermischen.
- In einer zweiten Schüssel Eier mit Milch verquirlen.
- In einer dritten Schüssel das Paniermehl bereitstellen.
- Ofen auf 200 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Blumenkohlröschen zuerst in die Mehlmischung tauchen, dann in die Eier-Milch-Mischung und schließlich in das Paniermehl.
- Auf das Backblech legen.
- Röschen gleichmäßig auf dem Backblech verteilen und leicht mit Öl beträufeln.
- 25-30 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind, dabei nach der Hälfte der Zeit wenden.
- Aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und auf einer Servierplatte anrichten.
- Nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren und warm servieren.
Notes
- Du kannst die Gewürze im Paniermehl nach Geschmack variieren.
- Diese Blumenkohlröschen sind auch als Snack oder Vorspeise geeignet.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten