Description
Diese knusprigen Käse-Stangen aus Mandelmehl sind ein gesunder Snack, der einfach zuzubereiten ist. Perfekt zum Dippen oder als Beilage, bieten sie eine köstliche Kombination aus Käse und italienischen Kräutern.
Ingredients
Scale
- 200 g Mandelmehl
- 100 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Mozzarella)
- 2 große Eier
- 50 g Frischkäse
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Salz
- 1 TL italienische Kräuter (z.B. Oregano, Basilikum)
- 1 TL Knoblauchpulver (optional)
- Sesam oder Leinsamen zum Bestreuen (nach Belieben)
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 180 °C (Umluft) vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
- In einer großen Schüssel das Mandelmehl, das Backpulver, das Salz und die italienischen Kräuter vermengen. Wenn Sie Knoblauchpulver verwenden, fügen Sie es ebenfalls hinzu.
- In einer separaten Schüssel die Eier, den Frischkäse und den geriebenen Käse gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.
- Die Käsemischung zu den trockenen Zutaten geben und alles gut miteinander vermengen. Verwenden Sie dazu einen Löffel oder Ihre Hände, um sicherzustellen, dass alle Zutaten gut verbunden sind. Der Teig sollte leicht klebrig, aber formbar sein.
- Teilen Sie den Teig in 8 bis 10 gleich große Portionen. Formen Sie jede Portion zu einer langen, dünnen Rolle, etwa 1 cm dick.
- Wenn gewünscht, die Stangen mit Sesam oder Leinsamen bestreuen und die Samen leicht in den Teig drücken.
- Die geformten Knusperstangen auf das vorbereitete Backblech legen und genügend Abstand lassen.
- Im vorgeheizten Ofen für etwa 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Nach dem Backen die Stangen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
- Die Knusperstangen können warm oder bei Raumtemperatur serviert werden.
Notes
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten für unterschiedliche Geschmäcker.
- Die Stangen können in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche aufbewahrt werden.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten