Description
Diese köstliche Hähnchentorte vereint zartes Hähnchenbrustfilet, würzigen Schinken und geschmolzenen Käse in einem fluffigen Teig. Ideal als Hauptgericht oder Buffet-Highlight, kann sie warm oder kalt serviert werden.
Ingredients
Scale
- 500 g Hähnchenbrustfilet
- 200 g Schinken (z.B. Kochschinken oder Serrano)
- 200 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
- 1 große Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 3 Eier
- 200 ml Sahne
- 200 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver
- 2 EL Olivenöl
- Frische Petersilie (zum Garnieren)
Instructions
- Das Hähnchenbrustfilet gründlich abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. In kleine Würfel schneiden (ca. 1-2 cm).
- Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten.
- Hähnchenwürfel hinzufügen und bei mittlerer Hitze 8-10 Minuten anbraten, bis sie durchgegart sind. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
- Das angebratene Hähnchen aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen.
- In einer großen Schüssel die Eier aufschlagen und mit der Sahne verquirlen.
- Mehl und Backpulver in einer separaten Schüssel vermengen.
- Die Mehlmischung nach und nach zur Eier-Sahne-Mischung geben und gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den geriebenen Käse unter den Teig heben.
- Den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Eine runde Springform (ca. 26 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen oder gut einfetten.
- Die Hälfte des Teigs gleichmäßig auf dem Boden der Springform verteilen.
- Den Schinken gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
- Das angebratene Hähnchen gleichmäßig über den Schinken legen.
- Den restlichen Teig über die Füllung gießen, sodass alles gut bedeckt ist.
- Die Springform in den vorgeheizten Ofen stellen und die Torte 40-45 Minuten backen, bis sie goldbraun und fest ist.
- Nach dem Backen die Torte aus dem Ofen nehmen und in der Form 10 Minuten abkühlen lassen.
- Die Torte vorsichtig aus der Springform lösen und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.
- Die Hähnchentorte in Stücke schneiden und auf einem Servierteller anrichten.
- Mit frischer Petersilie garnieren.
- Die Torte kann warm oder kalt serviert werden und eignet sich hervorragend als Hauptgericht oder für Buffets.
Notes
- Der Teig darf während der Ruhezeit nicht bewegt werden.
- Für ein intensiveres Knoblaucharoma können mehr Zehen verwendet werden.
- Für eine schärfere Note können Sie gewürfelte Peperoni oder Jalapeños in die Füllung geben.
- Statt Hähnchen können Sie auch Putenbrust oder eine vegetarische Alternative verwenden.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 45 Minuten