Description
Ein köstlicher Hackfleischstrudel mit Rindfleisch, Paprika und Käse, umhüllt von knusprigem Blätterteig. Ideal als Snack oder Hauptgericht!
Ingredients
Scale
- 500 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
- 1 große Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 1 Paprika, gewürfelt (rot oder grün)
- 200 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
- 1 Päckchen Blätterteig (ca. 275 g)
- 1 Ei (zum Bestreichen)
- 2 EL Öl (zum Anbraten)
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 1 TL getrocknete Kräuter (z.B. Oregano oder Thymian)
- Optional: 1 TL Senf oder Worcestersauce für zusätzlichen Geschmack
Instructions
- In einer großen Pfanne das Öl erhitzen und die fein gehackte Zwiebel darin glasig dünsten.
- Den gepressten Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten, bis er aromatisch ist.
- Das Hackfleisch in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze anbraten, bis es gleichmäßig braun ist. Dabei mit einem Holzlöffel das Fleisch zerkleinern.
- Die gewürfelte Paprika hinzufügen und alles gut vermengen. Weiter braten, bis die Paprika weich ist.
- Mit Paprikapulver, Salz, Pfeffer und den getrockneten Kräutern würzen. Optional Senf oder Worcestersauce hinzufügen, um den Geschmack zu intensivieren.
- Die Pfanne vom Herd nehmen und die Füllung etwas abkühlen lassen.
- Den geriebenen Käse unter die Hackfleischmischung heben, bis er gleichmäßig verteilt ist.
- Den Blätterteig aus dem Kühlschrank nehmen und auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, falls nötig. Der Teig sollte etwa 3 mm dick sein.
- Den Ofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Den Blätterteig auf das Backblech legen. Achten Sie darauf, dass die längere Seite zu Ihnen zeigt.
- Die abgekühlte Hackfleisch-Käse-Füllung gleichmäßig auf dem Blätterteig verteilen, dabei an den Rändern etwa 2-3 cm frei lassen.
- Die Seiten des Blätterteigs über die Füllung klappen, um die Füllung zu umschließen.
- Den Strudel vorsichtig aufrollen, beginnend von der Seite, die Ihnen am nächsten ist. Achten Sie darauf, dass die Füllung nicht herausfällt.
- Die Enden des Strudels gut andrücken, um sicherzustellen, dass sie geschlossen sind.
- Den Strudel mit der Nahtseite nach unten auf das Backblech legen.
- Das Ei in einer kleinen Schüssel verquirlen und den Strudel gleichmäßig damit bestreichen. Dies verleiht dem Strudel eine schöne goldene Farbe beim Backen.
- Den Strudel im vorgeheizten Ofen für etwa 25-30 Minuten backen, bis er goldbraun und knusprig ist.
- Nach der Backzeit den Strudel aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter etwas abkühlen lassen.
- Vor dem Servieren in Scheiben schneiden. Der Strudel kann warm oder bei Zimmertemperatur serviert werden.
Notes
- Servieren Sie den Strudel mit einem frischen Salat oder einer Joghurtsauce für einen zusätzlichen Geschmack.
- Der Strudel kann auch gut vorbereitet und eingefroren werden, um ihn später zu backen.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten